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曽兆明のうまさの秘密。
それを一言で言い表すならば「食材の個性を極限まで引き出している」ことにある。
例えば「海老」。同じ海老でも包丁の入れ方、調味料などなど、曽兆明による手の込んだ仕込みが、滋味あるプリプリの海老料理に生まれ変わらせる。
例えば「野菜」。野菜の持つ甘味・苦味を引き出すのはもちろん、
その野菜だけが持つ色をいっそう色鮮やかに変える。
「食材の個性を引き出すこと」。これこそが曽兆明の技なのである。
そんな究極のおいしさが存分に楽しめる「黄金メニュー」。ぜひご堪能ください。
海老一尾ごとに手間暇をかけ、独特のプリプリ感を生み出しました。深みのあるチリソースとの相性も抜群。中華料理の中でも最高の逸品です。
女性に人気のエビマヨが、胡麻ペーストを加えて一味違った味わいに。カラフルな盛り付けで目でも舌でも楽しめる一品です。温かいうちにお召し上がりください。
中国・清朝乾隆帝の時代からあった炒飯製法の奥義「金裏銀」。一粒一粒が卵の黄身に包まれて黄金の色に輝き、噛めばその中は雪の如く白い…これが「金裏銀」の由来となっています。曽兆明により、その炒飯は『黄金の炒飯』と命名され、至極の一品となりました。
（注）「黄金の炒飯」は、登録商標（第4516361号）です。
サーモン、味付けミンチ、生野菜をクレープで包んでお召し上がりください。
ソースは三種類。お好みの味でどうぞ。
揚げたての豚肉に、とろりとした甘酢あんをからめる、おなじみの酢豚をアレンジ。産地にもこだわった梅肉入りの酢豚ソースと、さっくりとした豚肉の食感が魅力。アクセントにらっきょうを入れました。
曽兆明オリジナルの配合でつくった、うまみたっぷり手包みシュウマイ。シンプルだからこそ違いが出る、自慢のシュウマイです。三個入り。
ボリュームのある焼ビーフンに、食感が楽しい漬物を加えました。
中華の定番・水餃子をハニーマスタード、酢醤油、葱塩タレの三種のソースで。意外性のあるおいしさをご堪能ください。六個入り。
曽兆明お墨付きの定番焼餃子。肉汁たっぷり、うまみたっぷり。
何度も裏ごしした、きめ細かくなめらかな杏仁豆腐。やわらかな舌ざわりとコクのある風味がたまりません。
マンゴーのフレッシュな果肉がたっぷり入った本格派です。
もちもちした食感が楽しくタピオカとココナッツミルクは相性バツグンです。
海老、イカ、ホタテの入った海鮮たっぷり冷麺。ミネラル豊富な黒酢風味の醤油味でさっぱりと。
（〜８月末まで販売予定）
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